Involtini di lonza con speck, elicriso e formaggio
Secondo piatto a base di carne di maiale molto gustoso e appetitoso. I sapori degli ingredienti si amalgamano alla perfezione e il formaggio fior di Monte dona morbidezza e delicatezza alla ricetta.
Ingredienti
- 4 fette di lonza
- 8 fettine sottili di speck
- 5 rametti di elicriso
- 40 gr di formaggio Fior di Monte tagliato a piccoli bastoncini
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi di aglio fresco pelati e tagliati a rondelle
- sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Battete leggermente e delicatamente le fettine di lonza con il batticarne. Stendetele una alla volta sul tagliere e disponeteci sopra 2 fettine di speck, 2 bastoncini di formaggio fior di monte e 1 rametto di elicriso.
Arrotolate su se stessa la carne e chiudete l’involtino con uno stuzzicadente.
Preparate in questo modo tutti gli involtini. Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva. Unite l’aglio fresco pelato e tagliato a rondelle e un rametto di elicriso.
Lasciate insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa. Quindi disponete all’interno della padella tutti gli involtini di lonza e fateli rosolare bene da tutti i lati a fiamma medio bassa.
Dopo 5 minuti spolverizzateli con il sale e bagnateli con il vino bianco secco. Alzate la fiamma e lasciate sfumare il vino per 1 minuto girando gli involtini un paio di volte in modo che si insaporiscano bene.
Infine abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15 minuti. Durante la cottura girate spesso gli involtini.
Distribuite gli involtini di lonza con speck nei piatti e serviteli in tavola ben caldi.
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