Insalata con vinaigrette al miele e crostino con formaggio di capra
Un antipasto chic e originale, pronto in un attimo, per gli amanti del matrimonio dolce-salato.
La vinaigrette è una salsa francese a base di aceto (1/3), d’olio (2/3) e di sale. Può essere completata dalla moutarde (senape francese) e dal sale.
Ingredienti
- 200 gr insalata mista
- 4 fette di pane tipo baguette
- 4 fette di formaggio di capra
- sale
- 1 cucchiaino di moutarde al miele
- 1 cucchiaio di aceto di lamponi
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 3 fichi (facoltativo)
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 5 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preparate la vinaigrette: mescolate la moutarde e l’aceto, salate e aggiungete l’olio d’oliva.
Mescolate bene, poi versate sull’insalata lavata e asciugata e mescolate bene.
Accendete il forno a 200°C. Sistemate le fettine di caprino sul pane e infornate per 5 minuti circa.
Nel frattempo, impiattate l’insalata, sistemate 3 spicchi di fichi in ogni piatto e terminate con il crostino.
Servite subito.
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