In questi biscottini c’è pochissimo zucchero: sono leggeri e da andare a ruba
Biscottini leggeri alle mandorle, senza uova o burro: facili da preparare, si prestano da essere accompagnati ad un tè o a colazione.
Ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di mandorle (sgusciate)
- 90 g di zucchero di canna
- 90 ml di olio di semi
- 90 ml di latte scremato
- 16 g di lievito per dolci (una bustina)
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 60 biscottini
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tritate grossolanamente le mandorle e mettetele in una terrina con farina, lievito e zucchero.
Aggiungete olio e latte. Mescolate molto bene.
L’impasto risulterà un po’ sbriciolato: aiutatevi con le mani per formare una palla unica dalla quale prenderete, pian piano, delle palline.
Mettetele nella carta da forno, schiacciatele un po’ e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti.
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Per una versione alternativa, sostituite alle mandorle le nocciole
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