Il matcha latte è la bevanda a base di tè verde che spopola sui social e conquista al primo… sorso

Le antichissime origini del tè matcha che dalla Cina è arrivato in tutto il mondo

Si presenta come una polvere molto fine e profumata, di un intenso color verde. Il tè matcha  è uno dei più pregiati e conosciuti al mondo e sembra che i suoi semi siano stati portati in Giappone da un monaco buddista più di mille anni fa. Nacque così la tradizione di consumarlo ridotto in polvere e la cerimonia buddista del tè, una vera e propria istituzione nel paese del Sol Levante, dove la sua coltivazione e diffusione è stata fin dall’antichità inarrestabile.

Le piantagioni dalle quali si ricava devono stare al riparo dal sole, poi le prime foglioline e il germoglio vengono raccolti a mano, successivamente essiccati e passati in macine di granito; questo processo  richiede molto tempo, poiché deve essere eseguito molto lentamente per preservare il colore, l’aroma e il gusto delle foglie.

Tutti i benefici del tè e latte matcha, un elisir di bellezza e salute

Il matcha regala molti benefici al corpo e alla mente. Infatti:

È un potente antiossidante

La sua preparazione per sospensione e non per infusione permette di mantenere una maggiore concentrazione di molecole antiossidanti (in particolare le catechine), quindi di favorire la protezione dei tessuti dell’organismo dall’attacco dei radicali liberi, responsabili dello sviluppo di malattie e invecchiamento.

Accelera il metabolismo

Grazie alla presenza del polifenolo EGCG favorisce la termogenesi che comporta un aumento del metabolismo e di bruciare velocemente i grassi.

Rinforza il sistema immunitario

Grazie agli antiossidanti e ai polifenoli, rafforzare le difese naturali dell’organismo.

Aumenta la concentrazione e la memoria

Contiene la teanina capace di attraversare la barriera emato-encefalica che incrementa i livelli di dopamina e serotonina nel cervello, responsabili della concentrazione e del buon umore.

È drenante e disintossicante

La clorofilla di cui è ricco è un potente agente disintossicante: infatti, esercita un effetto drenante, quindi favorisce l’eliminazione di metalli pesanti e altre sostanze chimiche dannose dall’organismo.

Dona energia

Questa bevanda contiene altii livelli di caffeina, ma a rilascio lento (a differenza di quella del caffè), quindi contrasta la stanchezza fisica con effetto è duraturo.

Proprio per questo, i samurai giapponesi lo consumavano prima di andare in battaglia!

Migliora l’umore

La L-Teanina nel tè verde matcha aumenta i livelli di dopamina e serotonina nel cervello, favorendo stati d’animo come la calma e la felicità.

Come preparare il tè matcha?

La particolarità del tè matcha è che non va infuso come tutti gli altri tè, ma semplicemente  agitato velocemente in acqua calda, meglio se con un frustino di bambù, come vuole la tradizione della cerimonia buddista. Ecco, nello specifico tutte le diverse modalità di preparazione, compresa quella del latte matcha:

• Tè tradizionale: versa circa 1-2 g di polvere in una tazza, aggiungi 1/3 dell’acqua (totali 70 ml) portata ad ebollizione e poi lasciata 1 minuto raffreddare, sbatti fino a ottenere una crema, aggiungi l’acqua restante e continuare a mescolare.
• Matcha latte caldo: prepara il tè come nella versione tradizionale, ma al posto dell’acqua aggiungi il tuo latte preferito montato a caldo per ottenere una bevanda cremosa.
• Matcha latte freddo: prepara il tè come nella versione tradizionale, versarlo in un grande bicchiere di vetro, aggiungi 4-5 cubetti di ghiaccio e il latte montato freddo.

Una versione ancora più golosa e cremosa di latte matcha: prepara dei cubetti di ghiaccio con il latte e frullarli prima di aggiungerli al tè!