I fagottini di pasta fillo con pollo e curry sono l’idea-aperitivo che stavi cercando
I fagottini di pasta fillo con pollo e curry sono un’ottima idea da servire come aperitivo. La preparazione non è particolarmente difficile o laboriosa, ma bisogna prestare attenzione ad alcuni dettagli e avere una certa manualità per la delicatezza della pasta fillo usata come base della ricetta.
La pasta fillo, o phyllo, è infatti un tipo di pasta sfoglia greca composta sottilissimi fogli separati tra loro. La pasta fillo è molto delicata: da cruda va maneggiata con attenzione e in cottura tende a bruciarsi se cotta oltre il dovuto.
Oggi è possibile trovare la pasta fillo già pronta nei supermercati più forniti, ma se ci si vuole mettere alla prova è possibile fare la pasta fillo fatta in casa.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i fagottini di pasta fillo con pollo e curry
Ingredienti
- 300 g di pollo
- 1 scalogno
- 100ml di panna
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- una noce di burro
- un rotolo di pasta fillo
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di olio di semi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come preparare i fagottini di pasta fillo con pollo e curry
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In una padella capiente soffriggere lo scalogno sminuzzato con il burro e il curry, dopo un paio di minuti aggiungere il pollo e cuocere altri 10 minuti.
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Aggiungere la panna e far riprendere almeno 5 minuti. Aggiustare di sale e di pepe. Spegnere la fiamma e far intiepidire.
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Aprire il rotolo di pasta fillo e prendere 3 fogli sovrapposti, tagliare il rettangolo in 6 quadrati uguali, sufficienti per riempire la teglia dei muffin lasciando le punte sbordare all’esterno (come in foto). Delicatamente spingere i fogli nello stampo e creare lo spazio per il ripieno.
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Aiutandosi con un cucchiaio riempire i bicchierini con il pollo al curry, chiudere a fagotto e spennellare con poco olio di semi la superficie.
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Infornare, forno caldo 180°, per 10/15 minuti fino alla doratura delle punte dei fagottini.
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