I biscotti sardi
I biscotti sardi sono meglio conosciuti come savoiardi sardi o pistoccus. Si presentano come dei biscotti lunghi dalla forma irregolare e hanno come principale caratteristica la morbidezza. Molto famosi sono i savoiardi di Fonni e di Dorgali.
I savoiardi sardi sono ottimi da accompagnare a un caffè o a un tè pomeridiano. Nonna vi consiglia di utilizzarli anche per fare un ottimo tiramisù al mascarpone.
Ingredienti
- 3 uova
- 50 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 1 scorza di limone (1 limone)
- sale qb
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 20 biscotti grandi
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i savoiardi sardi
-
Scaldate il forno a 180° in modalità ventilato.
Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Montate in una ciotola i tuorli assieme allo zucchero e a un pizzico di sale.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ferma.
-
Aggiungete ai tuorli montati la buccia grattata del limone e la farina setacciata, poca per volta, avendo l’accortezza di mescolare delicatamente il composto con una spatola per non farlo smontare.
Aggiungete infine gli albumi e mescolate dal basso verso l’alto per non farli smontare.
-
Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate un po’ di impasto e disponetelo ben distanziato sulla placca ricoperta da carta forno. Spolverate i savoiardi sardi con lo zucchero a velo e infornate.
Cuocete i biscotti sardi per 10/15 minuti fino a quando non saranno diventati dorati, quindi estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di consumarli.
Scopri altre ricette
Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano
Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora,..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
