I 10 migliori “pesti” insoliti
Il pesto è quella delizia che solo la cucina ligure è in grado di far trionfare grazie a quei pochi, ma ben studiati, ingredienti come l’immancabile basilico di Prà.
Negli anni, però, grazie all’inventiva culinaria di alcuni, si sono diffuse nuove salse per condire la pasta che hanno preso il nome di “pesti” in quanto ottenuti dal pestare o triturare diverse verdure. Abbiamo raccolto le migliori varianti del classico pesto alla genovese, diversi cioè dalle solite ottime trofie al pesto.
- Gnocchi al pesto di zucchine
- Pesto alla siciliana
- Pesto di rucola
- Insalata di pollo e verdure grigliate con pesto di pomodori secchi
- Penne fredde con pesto di rucola e peperone arrostito
- Lasagna gamberi, zucchine, mozzarella di bufala e pesto con granella di semi di lino
- Garganelli al pistacchio
- Pesto di ortica
- Gnocchi di ruchetta selvatica
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