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Guide pratiche di cucina

Come conservare i peperoni
I peperoni sono tra gli ortaggi principe dell’estate. La bella stagione, come tutte le altre, porta con sé infatti i propri frutti della..

Come conservare l’aglio
L’aglio è un ingrediente che non può mancare in nessuna cucina, lo si utilizza in svariate preparazioni per dare quel sapore in più...

Come conservare e congelare i carciofi, consigli e metodi per tenerli a lungo
Quando si tratta di frutta e, soprattutto, di verdura, i metodi per un’ottima conservazione variano da alimento ad alimento. Anche i carciofi..

Come congelare i fagiolini
I fagiolini sono uno degli alimenti simbolo della bella stagione. Che sia primavera o estate, è possibile trovarli facilmente sul bancone del..

Come conservare e congelare le fragole
Le fragole sono frutti tipici della bella stagione. Sulle nostre tavole possiamo trovarle da aprile a luglio, in tante varietà e varianti..

Come fare il burro chiarificato
Il burro chiarificato è il burro privato della parte acquosa e della parte proteica, ossia la caseina del latte vaccino.

Come congelare le zucchine: consigli imperdibili per un sapore estivo duraturo
Avete mai desiderato assaporare il sapore estivo delle zucchine anche durante i mesi più freddi? Le zucchine sono un ingrediente delizioso e..

Come pulire la melagrana
Il melograno è una pianta della famiglia delle Lythtraceae le cui origini vanno ricercate nelle regioni dell’India settentrionale e del Medio..

Come cucinare topinambur
Conosciuto nel mondo sotto denominazioni diverse, come girasole del Canada, rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, il topinambur è il tubero di una..

Come cucinare le lenticchie
La lenticchia, il cui nome scientifico è Lens Culinaris, è una pianta annuale utilizzata e coltivata, fin dall’antichità, per i suoi semi..

Come conservare i funghi porcini
Ogni amante dei funghi porcini sa quanto sia difficile preservare durante tutto l’arco dell’anno i sapori, i sentori e le proprietà..

Ricette con topinambur
Le origini del topinambur sono rintracciabili in America del Nord. Si è in presenza di un tubero, il topinambur, il cui sapore ricorda, seppur in..

Come cucinare i ceci
I ceci sono i semi di una pianta erbacea annuale le cui antichissime origini sono da ricercarsi nei territori delle odierne Turchia e Iraq e..

Come tagliare il melone
Il melone è un frutto estivo davvero saporito, dal gusto dolce e dalla polpa morbida da poter pulire e tagliare in diversi modi in base a ciò che..

Ricette con il cavolo cinese
A dispetto del nome così esotico, il cavolo cinese ha un aspetto che ricorda molto da vicino i cavoli nostrani, e si qualifica come un ortaggio..

Perle di tapioca
Perle di tapioca: un alimento gluten free ancora poco comune in Europa, ma assolutamente da provare. Di cosa si tratta esattamente? La tapioca è..

Insalata di sorgo
Il sorgo è un cereale forse non molto conosciuto ma, per chi ama assaggiare i prodotti di nicchia o i grani antichi quasi dimenticati, rappresenta..

Come tagliare l’ananas
Visto il suo giusto, e viste anche le spiccate proprietà, l’ananas rappresenta indubbiamente uno degli alimenti più apprezzati e consumati..

Panna acida
La panna acida, anche conosciuta come créme fraÎche o sour creme è uno degli ingredienti principali per la preparazione di diverse ricette..

Come fare le amarene sciroppate
Le amarene sciroppate sono una delle più antiche conserve preparata dalle nostre nonne, è un classico che piace proprio a tutti, grandi e piccini...