Ricette » Guide pratiche di cucina

Guide pratiche di cucina

Come pastorizzare le uova intere, tuorli e albumi per dolci buoni e sicuri
La pastorizzazione è un processo indispensabile per abbattere la carica batterica degli alimenti senza modificare le proprietà e il gusto..

Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, non solo per decorare torte e pasticcini ma conferisce la giusta..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Lo zucchero bianco come ben sappiamo migliora il sapore di tante cose che compriamo. Non solo è presente (alle volte, troppo) in bibite e dolci, ma..

Ghiacciolo fatto in casa: ricetta facile e veloce
In queste calde giornate d’estate c’è sempre voglia e bisogno di rinfrescarci, e il primo pensiero ricorrente (oltre a..

Come disossare e pulire una quaglia in 5 step
La quaglia è un volatile di piccola taglia. Solitamente si preferisce cuocerla intera, fatta arrosto, allo spiedo, in casseruola o in padella ma,..

Come pulire lo zenzero: consigli utili e dritte per conservarlo e averlo sempre a disposizione
Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..

Come fare le albicocche secche
Quando le albicocche fresche non sono disponibili, ecco che arrivano in nostro soccorso le albicocche secche, adatte sia per uno spuntino veloce che..

Come usare lo zenzero: 10 idee per utilizzare lo zenzero che non tutti sanno
Lo zenzero è un rizoma proveniente dalle zone orientali tropicali e subtropicali. Lo troviamo fresco nei supermercati a un prezzo relativamente..

Come tagliare i finocchi
Tagliare i finocchi in modo corretto è fondamentale per utilizzarli in diverse ricette. Ecco una guida dettagliata su come tagliare i finocchi..

Come pulire i fiori di zucca
I fiori di zucca, vivaci e saporite corolle commestibili che spesso colorano le tavole estive, rappresentano il fiore di alcune piante appartenenti..

Farina di tapioca: proprietà, usi e ricette
La farina di tapioca si ricava da un tubero originario del Sud America, comunemente denominato manioca, ma noto anche come cassava o yuca. Si tratta..

Come pulire l’ananas
L’ananas è un frutto esotico, originario del Sud America, dal gusto dolce e molto succoso che si può mangiare al naturale, in macedonia e..

Come fare i cetrioli sott’aceto
I cetrioli sott’aceto sono forse l’ortaggio più famoso da conservare in sottaceto, un metodo di preservazione della verdura in voga ormai in..

Come fare la passata di pomodoro fatta in casa: passaggi da fare e consigli utili
I pomodori, veri tesori della terra, un prodotto naturale di infinita bontà e versatilità che si utilizza e coltiva in ogni dove. La base per una..

Come fare le albicocche sciroppate
Le albicocche sciroppate sono una delle preparazioni più facili e adatte per il fai da te in cucina. La ricetta è semplice e allo stesso tempo..

Crespelle o crepes dolci e salate
Le crespelle sono una ricetta classica che può essere preparata sia in versione salata (le crespelle alle zucchine sono golosissime!) che dolce ed..

Come fare la salsa guacamole
La salsa guacamole è una ricetta antichissima originaria del Messico, una preparazione che viene fatta risalire addirittura al periodo Azteco. Il..

10 modi di usare il bicarbonato di sodio in cucina
Dieci semplici consigli su come usare il bicarbonato di sodio in cucina. Solitamente capita di incominciare a preparare una torta e di accorgersi..

Come pulire i finocchi
Considerati degli autentici ortaggi “miracolosi”, i finocchi nascondono tantissime proprietà e qualità nutrizionali. Inserito in cima a..

Come fare la cottura in bianco o alla cieca
Vi siete mai chiesti come cuocere un guscio di pasta frolla, croccante e perfettamente liscio come in pasticceria? Merito della cottura in bianco o..