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Guide pratiche di cucina

Come convertire un cucchiaio in grammi? Come sostituire lo zucchero o le uova in una torta? Come fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce?

Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta di tante e utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

Le fai una volta e le mangi quando vuoi, anche nei dolci: anche tu impazzirai per queste ciliegie candite
Le ciliegie sono amatissime in cucina, sia per il loro sapore unico che per l’incredibile versatilità. Un must della tradizione, che si abbina..

Lo prepari e lo servi in estate a tutti i tuoi ospiti: ricetta infallibile del liquore alle ciliegie e trucchi per non sbagliare
Il liquore di ciliegie è un distillato alcolico dal sapore dolce e piacevole, ottimo sia come fine pasto che per preparare dolci. Fare un buon..

Così le mangi tutto l’anno: come fare le ciliegie sciroppate, quali utilizzare e come conservarle
Le ciliegie sciroppate sono una vera e propria delizia della cucina italiana, che uniscono la dolcezza della ciliegia alle proprietà conservanti..

Come pulire correttamente gli asparagi seguendo poche e semplici tappe
Gli asparagi sono ortaggi molto apprezzati e utilizzati in cucina. Le loro proprietà nutrizionali e gustative rendono questi alimenti parte..

Sono dei veri re della tavola: come pulire e tagliare correttamente i carciofi
I carciofi sono degli ortaggi versatili e incredibilmente salutari. Il loro utilizzo in cucina è molto diffuso, da nord a sud Italia. Tante ricette..

Cottura per assorbimento: come funziona, vantaggi e le pentole migliori da usare
Nel vasto mondo della cucina c’è una tecnica antica ma sempre attuale che spicca per la sua semplicità e per il rispetto delle qualità..

Pan di zenzero: come farlo in casa per Natale, come farci i biscotti e varianti
Il pan di zenzero (anche conosciuto con il nome inglese Gingerbread) è uno dei dolci più diffusi al mondo, grazie alla facilità di preparazione e..

Zenzero candito fai da te: come si fa e come puoi usarlo quando è pronto
Lo zenzero candito è una delle realizzazioni più classiche della tradizione culinaria italiana. Essendo lo zenzero un rizoma dalle infinite..

Come fare la vellutata di piselli facile e gustosa come al ristorante
La vellutata di piselli è un piatto cremoso, leggero e semplice da preparare, perfetto per soddisfare grandi e piccini, anche chi di solito è più..

Impasto per la pizza fatta in casa
La pizza è un grande classico della nostra tradizione, un piatto che in tutto il mondo rappresenta l’Italia. Questa è la ricetta per..

Come preparare lo spezzatino con piselli. Metodo tradizionale, con pentola a pressione, con Bimby
Lo spezzatino con piselli è una ricetta che tutti noi associamo al clima casalingo: una domenica di inverno, il camino acceso e la famiglia riunita..

Come conservare i funghi porcini: freschi, secchi e sott’olio, le migliori tecniche per ogni esigenza
Ogni amante dei funghi porcini sa come può essere difficile conservare tutto l’anno sapori, sentori, proprietà e soprattutto la consistenza..

Pomodori confit: come si fa, quali pomodori utilizzare e come usarli in cucina
I pomodori confit sono sulla bocca di tutti: gustosi, saporiti, facili da preparare eppure con una allure da cucina stellata. La vera domanda, però,..

Come fare in casa il liquore al caffè: procedimento e variante più forte e meno forte
Il liquore al caffè è un tipo di bevanda da fine pasto – ma anche da aperitivo – particolarmente diffusa nella cultura italiana, dove..

Prugne sciroppate, ricetta per farle in casa con benefici e consigli per conservarle
Le prugne sciroppate sono un ottimo modo per conservare le prugne, anche lontano dalla stagione estiva, e godere tutto l’anno di questo frutto..

Marmellata di pomodori verdi. Con le mele, piccante, come usarla e come farla con la fruttapec. Ma soprattutto, fa male?
La marmellata di pomodori verdi è un modo golosissimo di conservare questi frutti della terra che trovano nel misto dolce-salato la loro utopia..

Prugne secche: come farle in casa, come conservarle e come essiccarle intere o denocciolate
Le prugne secche sono un goloso snack naturale che viene realizzato da secoli tramite l’essiccazione del frutto del Prunus domestica, un albero..

Sono i peperoni più croccanti della Lucania: ricetta tradizionale per fare i peperoni cruschi in casa
Nascono in un piccolo comune lucano, e si estendono in tutta Italia. Sono i peperoni cruschi, una specialità regionale tipica del comune di Senise,..

Come fare il succo di carota?
Poche bevande possono vantare un apporto salutare come quello del succo di carota. È facile da preparare (servono poche mosse, davvero) si può fare..

Farina di amaranto, come farla in casa in poche semplici mosse
La farina di amaranto, naturalmente senza glutine, è un’ottima alternativa per la realizzazione di prodotti da forno – dolci e salati – adatti..