Golosa ma light: ricetta senza tuorli solo albumi per fare una torta al cioccolato più leggera e meno calorica
La torta soffice di albumi al cioccolato è una variante golosa della torta di albumi soffice. Una torta che non prevede l’utilizzo dei tuorli e per questo più light, meno calorici, più delicati di gusto. Con i tuorli avanzati puoi farci la crema pasticciera!
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la torta di albumi al cioccolato
Ingredienti
- 180 gr di albume d'uovo (circa 6)
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di cacao amaro
- 120 gr di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di albumi al cioccolato
-
Come prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi. Setacciate insieme fecola, lievito, farina e cacao. In un altro recipiente mescolate olio, acqua e zucchero, quindi aggiungete poco alla volta le farine, mescolando bene in modo da non far formare grumi.
-
Unite a questo punto gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una paletta dal basso verso l’alto per non farli smontare. Poi imburrate e infarinate una tortiera di 22-24 cm di diametro e versateci dentro il composto.
-
Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate intiepidire la torta di albumi al cioccolato, quindi spolverizzate di zucchero a velo a piacere la superficie.
Scopri altre ricette
4 ricette per riutilizzare in cucina gli albumi avanzati
Ottima fonte di proteine e acqua, gli albumi d’uovo possono essere..
È la preparazione base da fare se hai albumi avanzati in frigo: pasta frolla agli albumi per crostate e biscotti friabili e leggeri
Avete degli albumi avanzati in frigorifero? Oltre a preparare delle..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
ricette con gli albumi ricette con il cacao
La Videoricetta Top
