Gnocchetti ai formaggi gratinati
Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso.
Ingredienti
- 800 gr di gnocchetti di patate freschi
- 150 gr di panna fresca
- 30 gr di gorgonzola
- 30 gr di emmental grattugiato
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 80 gr di prosciutto cotto
- pangrattato
- timo
- olio EVO
- sale e pepe
- burro per la pirofila
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura degli gnocchi.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Scaldare la panna a fuoco dolce, poi unire il gorgonzola e farlo sciogliere.
Aggiungere emmental e parmigiano e lasciare cuocere a fuoco dolcissimo mescolando con un cucchiaio di legno.
Profumare con foglioline di timo tritate e unire il prosciutto sminuzzato. Regolare di sapore con sale e pepe.
Scolare con la schiumarola gli gnocchi appena salgono in superficie direttamente nella padella con il condimento di formaggi, mescolando con attenzione.
Imburrare una pirofila da 20 per 30 centimetri e distribuirvi gli gnocchi dentro.
Spolverizzare uniformemente con il pangrattato, poco sale e condire con un filo d’olio.
Cuocere in forno per pochi minuti, finché il pangrattato non inizia a dorarsi.
Lasciare riposare la preparazione a temperatura ambiente per 3 minuti, poi servire nei piatti con gocce d’olio e una macinata di pepe.
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