Fusilli zucchine e pachino
Un primo piatto veloce e facile da preparare, ideale quando gli ingredienti scarseggiano nel frigorifero e si hanno a cena degli ospiti inaspettati.
Potete aggiungere del basilico e della ricotta salata grattugiata per rendere questo primo piatto ancora più gustoso.
Ingredienti
- 320 gr di fusilli
- 4 zucchine
- 250 gr di pomodori pachino
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 25 Minuti
- Tempo Cottura: 13 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare i fusilli zucchine e pachino
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Lavate le zucchine, spuntarle, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e togliete la parte centrale con i semi, quindi tagliatele a tocchetti.
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In una padella mettete a scaldare l’olio e aggiungeteci le zucchine. Fatele rosolare per 5 minuti, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti.
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Appena le zucchine sono pronte, aggiungete i pachino lavati e tagliati a metà. Lasciate sul fuoco finchè non saranno appassiti. Salate.
-
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente nella padella con le zucchine e i pachino.
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