Fusilli ai calamari e zucchine in fiore
Questi fusilli ai calamari e zucchine in fiore sono semplici da realizzare, leggeri e con pochi ingredienti.
Ingredienti
- 320 gr di fusilli
- 4 calamari medi puliti
- 4 zucchine medie con il fiore
- 1 spicchio d’aglio
- 4 pomodorini
- vino bianco
- prezzemolo
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti circa
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Ridurre a fettine sottili le zucchine, dopo averle divise a metà nel senso della lunghezza, pulire i fiori, tagliarli e tritarli.
Saltare zucchine e fiori a fuoco medio per pochi minuti in poco olio e sale. Tenere da parte.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella, unirvi l’aglio schiacciato e farlo cuocere a fuoco medio per un minuto, poi eliminarlo.
Unirvi i calamari ridotti ad anelli sottili e i tentacoli divisi a metà.
Saltarli a fuoco vivo, sfumare con il vino, salare e togliere dal fuoco.
Mantecare la pasta cotta al dente in una padella con le zucchine e i calamari per 1 minuto.
Unire i pomodorini a pezzetti, un cucchiaio di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Amalgamare velocemente e servire nei piatti.
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