Frittata con agretti e ricotta
Con i primi caldi vien voglia di mangiare all’aperto, magari gustando un bel panino farcito con le vostre mani. Preparatelo con questa golosa frittata di agretti e ricotta, aggiungendo se vi piace qualche fetta di pomodoro e dell’insalata.
Ingredienti
- 200 gr di agretti
- 3 uova
- 150 gr di ricotta
- 20 gr di parmigiano reggiano
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come preparare la frittata con agretti e ricotta
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Eliminate i gambi e le parti legnose degli agretti. Lavateli con cura e
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sbollentateli per un paio di minuti in acqua leggermente salata. Scolateli e lasciate raffreddare.
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Riunite in una ciotola le uova, la ricotta e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti
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poi aggiungete gli agretti e mescolate con cura.
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Scaldate un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata su entrambi i lati, rigirandola un paio di volte, per 10 minuti circa. Se preferite potete cuocerla anche al forno.
Servitela calda o fredda.
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