Friciò: le frittelle piemontesi

Procedimento

1. 

   Per preparare le friciò, partite sgusciando le uova intere in una ciotola. Sbattetele con una forchetta assieme al latte e allo zucchero. Nel frattempo fate reidratare l’uva passa in acqua bollente.

2. 

   Aggiungete al composto di uova, zucchero e latte, la farina setacciata assieme al lievito. Unite anche la scorza di limone e un pizzico di sale.

3. 

   Una volta ammorbidita, strizzate l’uva passa e asciugatela con della carta da cucina. Unitela al composto e mescolate bene il tutto.

4. 

   Scaldate l’olio in un padellino e, una volta raggiunta la giusta temperatura, fate cadere una piccola quantità di composto aiutandovi con dei cucchiaini. Cuocete poche frittelle per volta perchè si gonfieranno in cottura.

5. 

   Raccogliete le frittelle una volta dorate con un mestolo forato facendole sgocciolare bene e posandole su carta assorbente. Servitele tiepide spolverate con abbondante zucchero a velo.

Cosa sono le friciò

Le friciò sono frittelle leggere e soffici, preparate con una miscela di farina, acqua, lievito e un pizzico di sale, che conferisce loro un gusto equilibrato e irresistibile. Queste delizie culinarie sono amate per la loro consistenza morbida all’interno e la croccantezza dorata all’esterno.

Ma cosa rende davvero speciali le friciò?

Oltre alla loro consistenza perfetta, sono spesso arricchite con uva passa ma anche con altri ingredienti locali di alta qualità, come mele, zucca o anche zafferano, regalando una varietà di sapori unici che catturano l’autenticità della cucina piemontese.

Friciò, quando mangiarle

Se state cercando un’esperienza gastronomica autentica e genuina, le friciò sono la risposta. Perfette per una colazione sfiziosa, uno spuntino goloso o addirittura come dessert, queste frittelle si adattano a ogni occasione.

E che dire del loro profumo avvolgente che si diffonde per la cucina mentre si cuociono?

Se siete appassionati di cucina tradizionale piemontese o se siete in cerca di un’esperienza culinaria indimenticabile, le friciò sono la scelta perfetta. Godetevi l’autentico sapore del Piemonte con ogni morso!

Accontentate il vostro desiderio di sapori genuini e scoprite la magia delle friciò piemontesi. Non vedrete l’ora di ripetere l’esperienza e di condividere questa delizia con amici e familiari.