Focaccine al farro, origano e limone
Queste focaccine son un inno alla semplicità, soffici e profumate da olio extravergine, limone, origano e sale. La presenza di farina di farro nell’ impasto le rende piacevolmente rustiche, ideali da gustare con salumi e formaggi.
Ingredienti
- 400 grammi di impasto per focaccia al farro
- olio extravergine d’oliva
- origano
- limone
- sale
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15/20 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 16/18 pezzi
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 6/7 millimetri e ricavare delle focaccine rotonde ritagliandole con un tagliapasta da 8 centimetri di diametro.
Disporle a mano a mano sopra la placca del forno o su una teglia coperta di carta forno spennellata con poco olio.
Lasciare riposare a temperatura ambiente coperte con un canovaccio per 30 minuti.
In una ciotola emulsionare con una frusta 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di origano secco e un cucchiaio di succo di limone.
Spennellare le focaccine con l’emulsione e passarle in forno a 200 gradi finché non diventano gonfie e dorate.
Potete utilizzare questo impasto base anche per una pizza.
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