Filetto in crosta, un piatto raffinato che porta la cucina gourmet a casa tua
Il filetto in crosta, noto anche come filetto alla Wellington, è una ricetta elegante e gustosa. Perfetta per occasioni speciali, combina la tenerezza del filetto con la croccantezza della pasta sfoglia.
Ingredienti
- 800 gr di filetto di manzo o di maiale
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 gr di prosciutto crudo
- 3 cucchiai di senape
- 1 uovo
- 500 gr di funghi champignon
- 1 rametto di timo
- 1 spicchio di aglio
- 100 ml di Marsala
- 150 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di burro
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Passo 1: Massaggiate il filetto con sale e pepe, poi rosolatelo in una pentola con burro.
Passo 2: Avvolgete il filetto in prosciutto crudo, stendete la pasta sfoglia, spalmate la senape e avvolgete il filetto.
Passo 3: Infornate a 200° per circa 30 minuti. Nel frattempo, preparate i funghi con aglio, Marsala e panna, fino a ottenere una crema.
Passo 4: Servite il filetto a fette accompagnato dai funghi cremosi.
Per la ricetta completa clicca su questo link.
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