Fesa di tacchino ai semi di papavero
Un piatto leggero e semplicissimo da preparare, idoneo per celiaci e allergici a uova e latticini.
Ingredienti
- 800 gr di fesa di tacchino
- 150 gr di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di odori tritati ( cipolla, carota, sedano)
- 40 gr di semi di papavero
- 1 limone
- timo
- peperoncino in polvere
- olio EVO
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Con l’aiuto di una frusta emulsionare 2 cucchiai di olio, uno di succo di limone e un pizzico di sale, poi spennellarla sulla carne.
Mescolare i semi di papavero con un cucchiaino di foglioline di timo e rotolarvi la carne, su tutti i lati per ottenere una specie di panatura.
Infornare la carne in una teglia coperta di carta forno e cuocerla per circa 50 minuti.
Stufare gli odori in un cucchiaio d’olio, poi unire la polpa di pomodoro, salare e lasciare cuocere dolcemente fino ad ottenere una salsa ben ristretta.
Trasferirla nel vaso del frullatore e frullarla con due cucchiai d’olio e con un pizzico di peperoncino in opolvere, secondo il vostro gusto.
Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi servirla affettata accompagnata dalla salsa di pomodoro calda e da fettine di limone.
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