È una torta morbidissima che finirai nel giro di un’ora: ricetta della torta di pere, mascarpone e gocce di cioccolato
La torta di pere e mascarpone con gocce di cioccolato è un dolce che parla di emozioni.
Se esiste un dolce che riesce a combinare eleganza e semplicità, è senza dubbio la torta di pere e mascarpone con gocce di cioccolato. Un dessert soffice, profumato e incredibilmente goloso, perfetto per accompagnare una tazza di tè o come dolce di fine pasto. Questa torta è un piccolo capolavoro che celebra il gusto delicato delle pere, la cremosità del mascarpone e l’irresistibile tocco di cioccolato.
Prepararla è un gesto d’amore: ogni morso racchiude un equilibrio di sapori e consistenze che sa di casa e di festa. È il dolce ideale per un pomeriggio freddo, quando l’aria si fa fresca e si ha voglia di qualcosa che scaldi il cuore.
La magia di questa torta sta nella qualità degli ingredienti. Le pere, dolci e succose, sono le protagoniste indiscusse: scegli varietà come le Abate o le Williams, perfette per donare al dolce una consistenza morbida e un aroma inconfondibile. Il mascarpone è il segreto per ottenere un impasto cremoso e umido, che si scioglie in bocca. Le gocce di cioccolato aggiungono quel tocco goloso e croccante che rende ogni fetta irresistibile.
E poi ci sono gli ingredienti di base: farina, zucchero, uova e un pizzico di lievito. Nessun elemento superfluo, perché quando si lavora con ingredienti così buoni, la semplicità è la chiave.
Il risultato? Una torta dorata e profumata, con un cuore morbido e avvolgente.
La torta di pere e mascarpone con gocce di cioccolato è perfetta da sola, ma se vuoi renderla ancora più speciale prova a servirla con una spolverata di zucchero a velo o una crema inglese.
È deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente, e si conserva soffice per diversi giorni… ammesso che riesca a resistere tanto a lungo!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta di pere e mascarpone
Ingredienti
- 250 gr di mascarpone
- 2 pere
- 70 gr di gocce di cioccolato
- 100 gr di panna fresca
- 180 gr di zucchero
- 4 uova
- 120 gr di farina
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di grappa
- zucchero a velo per spolverare qb
- cacao amaro per spolverare qb
- burro per la tortiera qb
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare la torta di pere e mascarpone
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Sbattere le uova intere con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, per una buona decina di minuti, finche non diventano gonfie e spumose.
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Profumare con la grappa e incorporare il mascarpone, poi la panna, lavorando ancora un minuto con le fruste.
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Setacciare la farina con il lievito e incorporarla manualmente al composto di mascarpone, fino ad ottenere una crema omogenea.
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Imburrare una tortiera a cerniera mobile da 24/26 centimetri di diametro e distribuirvi all’interno quanto preparato.
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Sbucciare le pere, ridurle a dadini e distribuirle sopra la torta. Unire anche le gocce di cioccolato.
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Infornare a 180 gradi in forno statico per circa 25 minuti.
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Lasciare raffreddare il dolce e guarnirlo a piacere con il cacao e lo zucchero a velo.
Se ami sperimentare, puoi aggiungere una nota speziata al tuo impasto: un pizzico di cannella o di zenzero in polvere si abbina perfettamente alle pere, regalando un profumo ancora più avvolgente. Oppure, per un effetto sorprendente, sostituisci una parte delle gocce di cioccolato con scaglie di cioccolato bianco.
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