È un primo piatto facile e veloce a base di pesto di pistacchio: come fare la pasta all’uovo al sapore di Sicilia
La pasta all’uovo al pesto di pistacchio è un primo piatto dal sapore raffinato e inconfondibile, capace di unire la tradizione italiana con un tocco di originalità. La morbidezza e la consistenza della pasta fresca si sposano alla perfezione con la cremosità del pesto di pistacchio, uno dei pesti più originali da portare in tavola, creando un connubio irresistibile. Perfetta per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti, questa ricetta è un vero tripudio di gusto.
Si tratta inoltre di una preparazione molto rapida poichè sono stati utilizzati un pesto di pistacchi pronto preso durante un viaggio in Sicilia e una confezione di pasta all’uovo già pronta. La scelta è ricaduta sui garganelli che, consistenti e decisi, si prestano perfettamente ad accogliere un condimento intenso e ricco come il pesto di pistacchio.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i garganelli al pesto di pistacchio
Ingredienti
- 500 gr di pasta all'uovo (Garganelli)
- 100 gr di pesto di pistacchi
- 100 gr di prosciutto cotto
- 200 ml di panna da cucina
- 50 gr di burro
- 50 ml di latte
- 1 cipolla piccola
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare i garganelli al pesto di pistacchio
-
Soffriggete la cipolla nel burro, aggiungete il prosciutto a dadini fino a farlo rosolare.
-
Completate la salsa aggiungendo prima il pesto di pistacchi e subito dopo la panna e il latte.
-
Fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
-
Lessate la pasta all’uovo in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare direttamente nella padella con il condimento al pesto di pistacchi.
La Videoricetta Top
