È l’antipasto sfizioso che non ti aspetti: facile da preparare, si può fare anche in anticipo il giorno prima
I flan di fagioli cannellini e radicchio tardivo sono un’ottima idea per un antipasto facile da preparare in largo anticipo.
Potete infatti prepararli il giorno prima e scaldarli al forno prima di servirli, caratteristica che li rende ideali in tutte quelle occasioni importanti in cui dovete avvantaggiarvi con le preparazioni come pranzi e cene delle feste.
Servire i flan come antipasto consente infatti di portare in tavola una pietanza non solo saporita ma anche bella da vedere. Se ne possono realizzare diverse versioni, come il flan di zucchine e il flan di peperoni anche a seconda della stagionalità.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i flan di fagioli cannellini
Ingredienti
- 180 gr di ricotta
- 100 gr di fagioli cannellini già cotti
- 200 gr di radicchio tardivo
- 20 gr di pecorino grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna fresca
- 1 scalogno
- aceto balsamico qb
- 10 gr di burro
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 50 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare i flan di fagioli cannellini
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Lavate il radicchio e tritatelo al coltello. Tenete da parte 2 cucchiai per la decorazione finale.
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Tritate finemente anche lo scalogno e soffriggetelo dolcemente in padella con 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva e il radicchio tritato.
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Quando il tutto si sarà ammorbidito, spegnete il fuoco e fate raffreddare. In una brocca versate la ricotta, i fagioli cannellini, il radicchio cotto assieme allo scalogno, il pecorino, l’uovo e la panna. Regolate di sale e pepe e frullate con il frullatore a immersione.
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Scaldate il forno a 180 °C. imburrate 4 pirottini per muffin in alluminio e versateci il composto all’interno.
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Metteteli in una teglia dai bordi alti, versate al suo interno acqua calda fino a raggiungere metà degli stampini. Cuocete i flan in forno caldo a bagnomaria per almeno 40 minuti.
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Una volta pronti, estraete i flan dal forno e fateli intiepidire a temperatura ambiente. Capovolgeteli quindi su dei piattini da portata e decorateli con il radicchio tritato tenuto da parte, qualche goccia di aceto balsamico. Servite.
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