È la variante delle crocchette che piace agli amanti del gorgonzola: come fare i ricci di patate e trucchi furbi
Amate dai grandi e dai piccini, le patate in tavola mettono tutti d’accordo. Questa è una variante gustosa delle classiche crocchette, ideali per gli amanti del gorgonzola.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 200 gr di patate
- 80 gr di gorgonzola
- 3 uova
- 25 gr di farina
- 1 l di olio di semi
- 1 pizzico di noce moscata
- pangrattato qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 3 Minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale.
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Ricavate dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcitele con un pezzetto di gorgonzola. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
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Friggete poche crocchette alla volta in olio bollente di semi di arachide fino a completa doratura.
Preparate il pangrattato in casa utilizzando il pane raffermo. Tagliatelo a pezzetti, passatelo in forno per farlo abbrustolire e infine mettetelo nel frullatore.
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