È la ricetta più ricercata dell’anno: ecco la versione alla marmellata e senza glutine
Questi cookies croccanti alla marmellata sono preparati con farine senza glutine: quella di mandorle che conferisce croccantezza, quella di grano saraceno che dà il suo caratteristico sapore e l’amido di mais (o maizena) che dona la giusta fragranza. Inoltre non contengono uova ma sciroppo d’acero e olio di girasole, per una scelta più salutare.
La ricetta è rapidissima e facilissima e potete personalizzarla secondo i vostri gusti: potete sostituire la farina di mandorle con noci o nocciole frullate finemente fino ad ottenere una polvere, e potete decorarli con la farcitura che più vi piace: marmellata, salsa mou o crema di nocciole!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i cookies croccanti alla marmellata senza glutine
Ingredienti
- 70 gr di farina di grano saraceno
- 30 gr di maizena
- 90 gr di farina di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 5 gr di cannella
- 90 ml di sciroppo d'acero
- 65 ml di olio di girasole
- 60 gr di marmellata
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 15 pezzi circa
- Difficoltà: Facile
Come preparare i cookies croccanti alla marmellata senza glutine
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Scaldate il forno a 180 °C.
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Frullate finemente, servendovi di un mixer, tutte le farine fino ad ottenere una polvere fine, setacciatela con un colino e riponetela in una ciotola.
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Aggiungete alle farine, il sale, la cannella, l’olio di semi di girasole e lo sciroppo d’acero. Mescolate in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino in modo omogeneo.
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Rivestite una teglia con della carta forno. Prelevate delle cucchiaiate d’impasto e formate delle palline con le mani. Adagiatele sulla teglia e, con un dito, formate un incavo centrale. Farcite i cookies al centro con la marmellata.
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Cuocete i cookies croccanti alla marmellata in forno per circa 15 minuti fino a quando non saranno diventati dorati e croccanti. Lasciateli poi raffreddare prima di gustarli.
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