È il piatto più versatile che c’è e risolve pranzi e cene in 2 minuti: ecco cosa mettere nella frittata che porterai in tavola stasera

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme allo scalogno a fettine e fatelo appassire. Aggiungete lo speck a pezzetti lasciando insaporire per un minuto e infine unite la salsiccia sbriciolata e senza pelle.

2. Lasciate cuocere per 5 minuti mescolando spesso, quindi spegnete il fuoco.

3. Rompete le uova in una terrina, condite con sale e pepe appena macinato e sbattete bene con una forchetta.

4. Unite il prezzemolo tritato mescolando e successivamente anche il pecorino grattugiato. Mescolate bene e infine aggiungete la salsiccia cotta con lo speck.

5. Fate ben amalgamare tutti gli ingredienti. Scaldate un filo di olio extravergine nella padella dove avete fatto cuocere la salsiccia e versateci il composto con le uova.

6. Livellate e sistemate il composto all’interno della padella, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere lentamente la frittata.

7. Quando il composto si sarà quasi del tutto rappreso in superficie, fate scivolare la frittata su di un piatto, quindi rovesciatela nuovamente e velocemente all’interno della padella antiaderente.

8. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto, quindi trasferite la frittata su di un piatto da portata.