Dolce risveglio con i biscotti morbidi allo yogurt, leggeri e deliziosi
I biscotti morbidi allo yogurt sono dei semplici e ottimi biscotti, ideali per chi è alla ricerca di un’opzione light da inzuppare nel latte o nel tè. Possono essere realizzati con yogurt greco o uno yogurt bianco normale ma abbastanza denso e, per una versione ancora più leggera, è possibile sostituire il burro con l’olio di semi.
Ingredienti
- 225 gr di farina 00
- 25 gr di maizena
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
- 100 gr di yogurt greco o yogurt intero molto denso
- 40 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- Zucchero di canna q.b.
- 1 baccello di vaniglia (i semi)
- 7 gr di lievito per dolci
Procedimento
Preparazione del composto: In una terrina, unite la farina, la maizena, il sale, il lievito, lo zucchero semolato e il burro a dadini. Aggiungete i semi della vaniglia e lavorate il tutto con la punta delle dita per formare delle briciole di composto.
Aggiunta di uovo e yogurt: Aggiungete l’uovo sbattuto e lo yogurt, impastando bene fino a ottenere un composto leggermente umido ma che non si attacchi alle mani.
Formazione e cottura dei biscotti: Prelevate delle porzioni d’impasto grandi quanto una noce e formate delle palline. Disponetele su una teglia con carta forno, schiacciate leggermente la base e spolverate i biscotti con lo zucchero di canna. Infornate a 160°C per 20 minuti fino a doratura. Lasciateli raffreddare prima di gustarli.
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