Direttamente dalla Tunisia arriva la Pasta Brick: ecco come prepararla in 3 semplici passaggi

Ingredienti

• 180 ml di acqua
• 90 g di farina 0
• 30 g di semola rimacinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Preparazione: 20 Min
Cottura: 16 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8 sfoglie di pasta

1. Mescola farina, semola e sale, aggiungendo acqua fino a ottenere una pastella liscia.
2. Ungi una padella e spennella la pastella formando sfoglie sottili.
3. Quando la sfoglia si rapprende, staccala delicatamente.

Come impiegare in cucina la Pasta Brick

Ideale per ripieni di carne, formaggi o creme dolci, la pasta brick può essere fritta o cotta al forno per ottenere una consistenza croccante. Ecco tre ricette creative da provare con la pasta brick:

• 1. Involtini di gamberi e verdure croccanti

Riempi i fogli di pasta brick con gamberi saltati, carote e zucchine a julienne, insaporite con zenzero fresco e salsa di soia. Arrotola e friggi gli involtini in abbondante olio caldo fino a doratura. Servili caldi con una salsa agrodolce per un antipasto sfizioso e leggermente esotico.

• 2. Triangoli di formaggio e miele

Taglia la pasta brick in quadrati e farciscili con formaggio di capra morbido, un po’ di miele e qualche fogliolina di timo fresco. Piega la pasta a triangolo, sigilla i bordi e cuoci in forno a 180°C per 10-15 minuti fino a doratura. Ottimi come aperitivo o contorno!

• 3. Cannoli alla crema di ricotta e cioccolato

Taglia i fogli di pasta brick a rettangoli, avvolgili intorno a stampi da cannolo e cuocili in forno finché non diventano dorati e croccanti. Una volta raffreddati, farciscili con crema di ricotta dolce e scaglie di cioccolato fondente. Spolvera con zucchero a velo per un dessert leggero e croccante.