Delizia riciclata, prova subito il budino di panettone
Il budino di panettone è una squisita variante del classico budino di pane, ideale per le giornate festive. Da gustare tiepido, è perfetto accompagnato da frutti rossi o da una tazza di tè nero, trasformando gli avanzi di panettone, pandoro o colomba in un dessert irresistibile.
Ingredienti
- 200 gr di panettone
- 150 ml di latte intero
- 50 ml di panna
- La scorza di mezzo limone
- Un pizzico di semi di vaniglia
- Un pizzico di sale
- 2 rossi d’uovo
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Burro
- Zucchero a velo
- Mirtilli essicati o lamponi freschi
Procedimento
1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Scaldate leggermente il latte con panna, scorza di limone e vaniglia.
2. Montate i tuorli con lo zucchero di canna, poi incorporate gradualmente il latte caldo.
3. Tagliate il panettone a fette o cubetti, sistemate in una teglia imburrata e irrorate con il composto di latte e uova.
4. Infornate per 20 minuti, lasciate intiepidire, quindi servite con zucchero a velo e frutti rossi.
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