Crostini raffinati con salmone e philadelphia, la scelta semplice e veloce da portare in tavola alla Vigilia
I crostini al salmone si rivelano un piatto estremamente versatile. Ideali per un pranzo estivo leggero, queste deliziose bruschette trovano posto anche come antipasto elegante durante i festeggiamenti natalizi o di fine anno. L’accostamento classico di salmone e formaggio spalmabile rende questo piatto un successo senza tempo.
Ingredienti
- 200 gr di salmone affumicato in trancio
- 1 cucchiaino di senape di Digione in grani
- 1 mazzetto di finocchietto o aneto
- 1 scalogno piccolo
- 100 gr di Philadelphia o formaggio spalmabile
- 4 foglie di radicchio tardivo di Treviso
- 4 fette di pane casareccio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
Passo 1: Iniziate tagliando il salmone affumicato a dadini per creare una tartare.
Passo 2: Unite il salmone a scalogno tritato, aneto o finocchietto, senape, sale, pepe e un filo d’olio. Lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
Passo 3: Riscaldate il forno a 180°C e tostate le fette di pane.
Passo 4: Spalmate il formaggio sul pane, aggiungete il salmone e decorate con radicchio. Servite i vostri crostini.
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