Crostata di prugne
La crostata di prugne è una torta di pasta sfoglia alle prugne facile da preparare e deliziosa per ogni pasto o merenda. Gli ingredienti e il gusto sono particolarmente indicati per la stagione estiva.
Una facile ricetta estiva per cucinare un fresco dolce alle prugne. Il piatto è di facile preparazione perché viene utilizzata la pasta sfoglia già pronta; nulla però vi vieta di preparare anche quella in casa.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 600 gr di prugne
- 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 150 gr di marmellata di albicocche
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 tuorlo d'uovo
- latte qb
- zucchero di canna qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come fare la crostata di prugne
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Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine. Conditele con il succo del limone filtrato e lo zucchero semolato.
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Srotolate la pasta sfoglia e mettetela su una teglia di 22 centimetri di diametro insieme alla sua carta. Bucherellate con una forchetta il fondo, spolverizzate con il pangrattato e aggiungete la marmellata di albicocche spalmandola bene.
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Scolate le prugne e adagiatele sulla marmellata. Ripiegate la pasta sfoglia eccedente sopra il ripieno cercando di formare un cestino.
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Spennellate il bordo della crostata di prugne con il tuorlo d’uovo sbattuto con un pò di latte, cospargete tutta la superficie con lo zucchero di canna e infornate a 190 gradi per 40-45 minuti.
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Una volta cotta, fate raffreddare la crostata di prugne nella teglia e servite a fette.
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