Come fare una perfetta crostata alla crema: ricetta facile da seguire passo dopo passo
La crostata alla crema è un grande classico della pasticceria casalinga.
Le crostate sono un dolce indicato in qualunque momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. Non tutte le crostate sono però tutte uguali. A volte basta modificare le proporzioni degli ingredienti della pasta frolla ed ecco che si ottiene un dolce totalmente nuovo.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la crostata alla crema
Ingredienti
per la frolla
- 300 gr circa di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo e un tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito
per la crema
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Normale
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come preparare la crostata alla crema
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Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e amalgamate.
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Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Unite l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
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Formate una palla con l’impasto, ricopritelo con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per mezz’ora.
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Nel frattempo preparate la crema seguendo la ricetta per la crema pasticcera veloce e semplice.
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Stendete i 2/3 di pasta frolla in una teglia rotonda da circa 22 cm, distribuiteci sopra la crema in maniera uniforme e coprite con delle striscioline ottenute dalla pasta frolla presa dall’impasto principale in precedenza.
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Fate cuocere per circa mezz’ora a 200 °C.
La variante golosa prevede di stendere uno strato di Nutella sulla frolla, prima di ricoprirla con la crema.
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