Crostata al limone, una fresca delizia per il palato in ogni boccone
La crostata al limone è un dolce dal gusto delicato e profumato, ideale per chi cerca un sapore fresco e leggero. Questa versione è realizzata con una copertura di pasta frolla anziché con il classico motivo a gratella, offrendo un’alternativa gustosa e creativa.
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 gr di zucchero (per la crema)
- 10 gr di farina 00 (per la crema)
- 400 ml di latte (per la crema)
- 4 tuorli d’uovo (per la crema)
- 1 limone (succo e scorza, per la crema)
- Zucchero a velo per decorazione
Procedimento
- Montate lo zucchero con le uova, poi aggiungete il burro a pezzetti e il lievito.
- Aggiungete la farina all’impasto, formate una palla e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora.
- Preparate la crema al limone scaldando latte e scorza di limone fino quasi a ebollizione.
- Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete farina, latte caldo e succo di limone, cuocendo a fuoco basso fino a ottenere la giusta densità.
- Stendete la pasta frolla in uno stampo per crostate da 22 cm.
- Versate la crema nello stampo e coprite con un disco di pasta frolla.
- Cuocete la crostata a 180°C per 25 minuti e poi cospargetela di zucchero a velo una volta raffreddata.
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