Crocchette di spaghetti alle alici
Più che una ricetta un consiglio su come riutilizzare eventuali rimanenze di spaghetti, trasformandoli in stuzzicanti polpettine. Preparazione chiaramente attuabile anche ad avanzi di pasta preparata con altri condimenti.
Ingredienti
- 120 gr di spaghetti con alici al forno freddi
- 1 uovo
- 10 gr di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di farina
- un cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio di semi di arachidi
- sale
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Procedimento
Tritare grossolanamente gli spaghetti con un coltello.
Sbattere l’uovo con la farina setacciata ed unire agli spaghetti.
Aggiungere anche il formaggio e il prezzemolo amalgamando bene.
Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle velocemente nell’olio caldo.
Farle asciugare su sarta assorbente, spolverizzarle con pochissimo sale e servirle calde.
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