Coulis di lamponi con pesche, ricetta del dolce veloce che puoi usare anche come gelatina per cheesecake
La nostra ricetta della coulis di lamponi con pesche è semplice e veloce da preparare. Una salsa ai lamponi da abbinare a delle pesche fresche di stagione.
Queste pesche alla salsa di lamponi sono un dessert estivo fresco e molto scenografico.
La coulis di lamponi densa e a freddo si presta anche ad essere utilizzata come gelatina per la farcitura di panna cotta e cheesecake. Dolce e gustosissima.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la coulis di lamponi con pesche
Ingredienti
- 6 pesche mature
- 450 g di lamponi
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2 cucchiai di spremuta di arancia
- 2 cucchiai di liquore (Grand Marnier, Cointreau o uno qualsiasi all’arancia)
- gelato alla vaniglia o crema
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 5 minuti
- Dosi: 4/6 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la coulis di lamponi con pesche
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Per preparare il coulis di lamponi, lavate i lamponi e passateli con il mixer sin quando non avrete ottenuto un purè. Passate il purè attraverso un colino per eliminare le parti che non si sono frullate.
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In una terrina unite il purè di lamponi con il liquore, il succo d’arancia e lo zucchero a velo fin quando quest’ultimo non si sarà ben sciolto: mettete il composto in frigorifero.
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Portate a bollore dell’acqua in una pentola capiente, quindi scottateci una a una le pesche per pochi secondi e poi lasciatele raffreddare.
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Pulite le pesche, tagliatele a spicchi e immergete ogni spicchio nella salsa di lamponi: mettete il tutto in frigo fino a poco prima di servire.
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Componete il vostro dessert prima di portarlo in tavola: in ogni coppetta mettete del gelato, poi le pesche e, infine, il coulis ai lamponi rimasto.
Potete servire anche accompagnato da biscotti secchi, come le lingue di gatto.
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