Cosa portare in tavola per la Vigilia di Natale 2023, te lo dice Nonna!

Nel cenone natalizio, non possono mancare i piatti a base di pesce, che arricchiscono il menu festivo con leggerezza e sapore.

Nella tradizione romana, il fritto misto (con verdure, erbe aromatiche e pesce) è molto popolare, mentre nel Sud Italia si preferisce l’anguilla (o capitone).

Antipasti per il Cenone di Natale

Gli antipasti per il cenone di Natale sono principalmente a base di pesce, tra cui baccalà, salmone (sia naturale che affumicato), anguilla, alici e acciughe servite sottolio o sottaceto. Non mancano le verdure pastellate e fritte, i crostini e le bruschette con i paté.

Primi Piatti

Un primo piatto a base di pesce è la scelta ideale per portare in tavola tutto il gusto del mare durante il cenone di Natale. Si può optare per piatti di pasta come gli sfiziosi spaghetti con tonno e pistacchi o i classici risotti: alla pescatora o alla crema di scampi.

Secondi Piatti

I secondi piatti del cenone natalizio sono spesso cucinati al forno. Per risparmiare tempo, mamme e nonne preparano spesso orate, spigole, salmoni e trote da cuocere al cartoccio o in crosta di sale e verdure, per un sapore extra. Non mancano le fritture di pesce, soprattutto calamari, e piatti in umido come seppie e piselli.

Dolci per il Cenone di Natale

Natale significa panettone e pandoro, veri protagonisti dei dessert delle festività. Tuttavia, per portarli in tavola durante il cenone di Natale, è necessario fare un piccolo sforzo extra. Nonna vi propone due varianti golose, una farcita al mascarpone e l’altra all’arancio. La scelta è vostra!