Cosa cucino stasera: polpette di zucchine

Quali ingredienti ti serviranno?

Servono davvero pochissimi ingredienti per preparare le polpette di zucchine, anzi, possiamo quasi definirle come una ricetta salvacena che è anche un’ottima idea per un aperitivo con gli amici o una schiscetta gustosa da portare a lavoro. Ecco cosa ti occorre:

• 4 zucchine
• 4 fette di pancarrè
• 2 uova
• 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• latte qb
• pangrattato qb
• sale qb
• 1 l di olio di arachide per friggere

Ovviamente, se usi la friggitrice ad aria, l’olio d’arachide non ti servirà.

Come si prepara la ricetta delle polpette di zucchine?

Prepara la grattugia a fori grossi, di quelle a forma di piramide che tutti hanno in casa, e il gioco è fatto. Preparare le polpette di zucchine è davvero facile.

I consigli di Nonna

Vuoi rendere queste polpette ancora più sfiziose? Nascondi all’intorno un piccolo pezzetto di formaggio, quasi come fossero dei supplì: puoi usare la mozzarella, la provola o la scamorza affumicata. E se non ti piace friggere, anche in forno verranno benissimo: 180 °C per 15-20 minuti bastano e avanzano.

Perché prepararla?

Le polpette di zucchine sono una variante vegetariana e sfiziosa della tua solita cena, ma che non rinunciano assolutamente al gusto. Per una tavola ancor più divertente e all’insegna del finger food, il cibo “da dita”, accompagnale con olive ascolane, mozzarelline e con i favolosi fiori di zucca fritti.