Coppette di verza con gamberi in salsa rosa piccante
Questo antipasto a base di verza e gamberi è particolarmente gustoso e saporito, oltre ad essere semplice e veloce da realizzare.
Molto sfizioso, colorato ed elegante da presentare in tavola, rappresenta una variante al classico cocktail di gamberetti.
Ingredienti
- 600 gr di gamberoni grandi e freschi
- 60 gr di verza tenera o cavolo cappuccio più qualche foglia
- 50 gr di cipollotto rosso
- 1 piccola carota
- 50 gr di maionese
- 50 gr di ketchup
- tabasco o peperoncino fresco piccante a piacere
- sale e pepe
- una spruzzata di aceto di mele
- semi di sesamo
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 2 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Procedimento
Private i gamberi delle teste, sgusciateli, eliminate il filamento e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentateci dentro i gamberi per 2 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo tagliate la carota e il cipollotto a listarelle. Lavate le foglie di verza, conservatene alcune come decorazione. Le altre tagliatele a listarelle sottili e mescolatele alla carota e al cipollotto. Condite il tutto con poco olio, sale, pepe e una spruzzatina di aceto. Lasciate riposare il tutto per 30 minuti fino a quando non si sarà ben ammorbidito.
Mescolate la maionese assieme al ketchup e rendete la salsa rosa piccante aggiungendo qualche goccia di Tabasco o un po’ di peperoncino fresco tritato.
Preparate le coppette: allargate le piccole foglie di verza, tenute da parte in precedenza, nei piattini monoporzione. Aggiungete le verdure tagliate a listarelle, i gamberi e spolverate con il sesamo. Servite accompagnando con la salsa rosa piccante.
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