Ricette » Biscotti » Con questa ricetta puoi provare a fare i pavesini in casa buoni come quelli che compri al supermercato

Con questa ricetta puoi provare a fare i pavesini in casa buoni come quelli che compri al supermercato

Name: Con questa ricetta puoi provare a fare i pavesini in casa buoni come quelli che compri al supermercato
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 70 Pavesini
Ingredients: 3 tuorlo d'uovo; 8 albume d'uovo a temperatura ambiente; 500 gr di zucchero; 600 gr di farina 00; 2 gr di lievito per dolci; vanillina qb

di Alessandra Rossi | 23 Dicembre 2024 | in Ricetta del giorno

I Pavesini, tra i biscotti più iconici d’Italia, sono amati per la loro leggerezza e croccantezza, perfetti per accompagnare un caffè o per diventare protagonisti del classico tiramisù al caffè e mascarpone, in alternativa ai savoiardi. Con questa ricetta puoi divertirti a prepararli in casa: semplici, genuini e buoni come quelli che trovi al supermercato, ma con tutto il sapore e la soddisfazione del fatto in casa. Ideali per merende leggere o come base per dolci golosi!

Scopri anche:

Biscotti Tarallucci

I Tarallucci sono biscotti di pasta frolla tradizionali, molto famosi, commercializzati da Mulino..

Ricetta Facile pronta in 15 minuti

Indice dei contenuti
1. Ingredienti
2. Tempi e dosi
3. Come fare in casa i pavesini

Ingredienti

3 tuorlo d'uovo
8 albume d'uovo a temperatura ambiente
500 gr di zucchero
600 gr di farina 00
2 gr di lievito per dolci
vanillina qb

Tempo Preparazione: 45 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Dosi: 70 Pavesini
Difficoltà: Media

Come fare in casa i pavesini

Per preparare i pavesini fatti in casa è molto importante che le uova e gli albumi siano utilizzati a temperatura ambiente.
Unite i tuorli e gli albumi e montate tutto molto bene con 450 gr di zucchero. Dovrete ottenere una montata molto gonfia.
Ora incorporate poco alla volta con una frusta a mano o una spatola la farina setacciata con la vanillina e il lievito. Mescolate delicatamente molto bene facendo attenzione a non far perdere aria al composto.

Foderate una teglia con carta forno e, utilizzando come forma quella di un pavesino originale, disegnate sopra con la matita tanti pavesini da riempire con l’impasto messo dentro una sac-a-poche.
Spolverizzate la superficie dei pavesini con lo zucchero rimasto.
Cuocete in forno caldo statico a 180 °C per 15 minuti.