Con crema al mascarpone e cioccolato, questa tortina al farro è super golosa
Non credevi che una tortina di farro potesse essere tanto golosa? E allora dovresti proprio provare questa ricetta!
Un guscio di pasta frolla lievitata alla farina di farro e farcita con una crema arricchita di mascarpone e cioccolato in gocce.
Ingredienti
per la frolla al farro:
- 350 gr di farina di farro
- 100 gr di zucchero
- 5 gr di lievito per dolci
- 70 gr di burro
- 1 uovo
per la farcia
- 3 uova
- 450 gr di latte
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di farina 00
- 250 gr di mascarpone
- 80 gr di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaio di rhum
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 40 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la tortina al farro, crema al mascarpone e cioccolato
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Per la frolla impastate il burro con lo zucchero, unite l’uovo, poi la farina setacciata con il lievito. Impastate rapidamente, formate una palla e trasferitela in frigo per almeno 30 minuti.
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Scaldare il latte e profumatelo con il rum.
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Sbattete uova e zucchero con l’aiuto di una frusta, incorporate la farina e successivamente il latte caldo. Amalgamate bene il tutto e versate in una casseruola.
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Fate addensare su fuoco dolce mescolando continuamente con la frusta, poi trasferite la crema in una ciotola ad intiepidire.
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Incorporate il mascarpone a cucchiaiate, mescolate bene per ottenere una preparazione omogenea. Infarinate 60 grammi di gocce di cioccolato e unitele alla crema.
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Stendete la frolla ad uno spessore di 3,4 millimetri e rivestiteci con questa una tortiera da 22 centimetri ben imburrata.
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Bucherellate la pasta con la forchetta e riempitela con la crema.
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Aggiungete sulla superficie le gocce di cioccolato rimaste e infornate la torta a 180 °C per 35 minuti.
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Lasciate raffreddare la torta per almeno 4 ore, sformatela delicatamente e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
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