Come rifare le macine in casa

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Mescola il burro e la margarina con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema bianca e omogenea.

2. Aggiungi un po’ alla volta gli altri ingredienti, ossia l’uovo, la panna, la farina, la fecola e il lievito. Amalgama per bene.

3. Impasta fino a composto liscio e omogeneo, poi formaci una palla e mettila a riposare in frigo per mezz’ora. Coprila, però, con pellicola alimentare trasparente.

4. Riprendi l’impasto e stendilo in uno spessore sui 5-6 millimetri. Ricavaci le macine tagliando la pasta con due taglia biscotti circolari e concentrici, per dargli la forma ad anello.

5. Disponi i biscotti su una teglia con carta forno e cuocili a 200° per 10 minuti.

Le Macine sono dei biscotti conosciutissimi di Mulino Bianco, lanciati sul mercato italiano negli anni ’70, periodo che ha visto una crescente attenzione verso ciò che evoca il genuino e il semplice nella vita in campagna. Idea usata magistralmente da Mulino Bianco, come simbolo di tradizione e artigianalità, usando per l’appunto le macine dei mulini.

Negli anni le Macine sono state reinterpretate più volte, come quelle al cacao o con la scorza di limone. Ci sono anche quelle senza glutine che usano farine alternative. Sono buonissime da sole ma rimangono semplici, e come tale possono fare da base come crumble per una cheesecake, oltre al semplice abbinarle al latte, tè o caffè. Spesso nelle ricette le intendiamo come biscotti secchi: fatevi un tour cliccando qui.

In caso non abbiate un tagliabiscotti, risolvete così.

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