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Come rendere gustoso il merluzzo: ricetta gratinata al forno con mandorle e finocchietto che puoi usare anche con il nasello

di Aurora De Luca | 18 Febbraio 2025 | in Ricetta del giorno

Questa ricetta vi aiuterà a cucinare il merluzzo (nasello) in un modo originale e sicuramente poco impegnativo dal punto di vista della preparazione.

Indice dei contenuti
1. Ingredienti
2. Tempi e dosi
3. Procedimento

Ingredienti

1 kg di merluzzo
150 gr di pangrattato
2 acciughe sotto sale
30 gr di mandorle tritate
prezzemolo qb
olio extravergine d'oliva qb
1 cucchiaio di semi di finocchio
sale qb
succo di limone qb

Tempo Preparazione: 20 Minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Dosi: 6 Persone
Difficoltà: Facile

Procedimento

Dissalate le acciughe, sfilettate i merluzzi e tagliateli a pezzi regolari.
Ora scaldate a fiamma bassa in un padellino antiaderente due cucchiai d’olio e stemperatevi le acciughe.
Lavate e tritate il prezzemolo. Tritate le mandorle grossolanamente.

Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, unite il pangrattato e tostatelo, quindi mescolatelo con le acciughe ormai sciolte, il prezzemolo, le mandorle tritate e i semi di finocchietto.
Cospargete il merluzzo con il mix ottenuto e disponetelo in una teglia unta con poco olio, bagnate con succo di limone e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti.
Sfornate il merluzzo e servitelo.