Come preparare un menu di Natale di pesce

Antipasti di pesce per Natale

La preparazione degli antipasti di pesce è sempre un momento fondamentale. È con questi che si introduce la tavola delle feste e, oltre a fare buona impressione, è importante servire qualcosa che spezzi l’appetito ma che non appesantisca.

Solo così i commensali rimarranno soddisfatti e potranno iniziare a mangiare senza dover poi rinunciare alle portate successive perché già pieni. Nonna ha raccolto per te numerose idee per degli antipasti unici che renderanno sfiziosa l’entrée del tuo menù di Natale di pesce.

1. Fasolari gratinati
2. Gamberoni rossi all’uva
3. Capesante gratinate
4. Cocktail di gamberetti
5. Cozze gratinate al pesto di noci
6. Carpaccio di polpo
7. Insalata di polpo e patate
8. Vol au vent al sapore di mare
9. Involtini di salmone e mousse di zucchine
10. Tartare di tonno fresco

Primi di pesce per Natale

Passando alla scelta dei primi piatti, la scelta del menù di Natale propone tantissime alternative. Si possono infatti preparare ricette a base di pasta, di gnocchi oppure l’immancabile risotto. Tonno, salmone e gamberi sono gli ingredienti che si consumano soprattutto per il cenone di magro.

Ecco la selezione di Nonna con delle sfiziosissime ricette:

1. Spaghetti al tonno
2. Spaghetti tonno fresco, pistacchi e origano
3. Spaghetti con le cozze
4. Crepes al salmone
5. Spaghetti di grano saraceno con cozze e broccoli
6. Tagliolini con astice
7. Gnocchi di kamut in crema di zucca con mazzancolle croccanti
8. Risotto con le seppie
9. Spaghetti di Gragnano al pesto di triglie
10. Risotto alla crema di scampi

Secondi di pesce per Natale

Quando l’appetito è ancora tanto, si arriva ai secondi piatti del menù di pesce di Natale. Qui ci si può sbizzarrire con la fantasia: un guazzetto originale, l’immancabile spadellata di gamberoni, una tradizionale frittura di calamari o gamberoni arrivando fino ai calamari ripieni.

Ecco tutte le ricette di secondi di Natale a base di pesce che Nonna ha pensato per voi:

1. Orate in crosta di mandorle
2. Involtini di verza con filetti di merluzzo
3. Filetti di nasello alla siciliana
4. Bocconcini di rana pescatrice con speck, indivia belga e zucchine
5. Filetto di pesce in crosta di patate e zucchine
6. Gamberoni in forno con salsa di limone
7. Calamari alla siciliana
8. Baccalà alle olive
9. Baccalà fritto
10. Insalata di mare
11. Mini cheesecake al salmone