Come fare una tarte tatin alternativa ed esotica: ricetta sfiziosa in monoporzioni

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Pelate i mango con un pelapatate poi tagliateli a fettine sottili. Accendete il forno a 180 °C.

2. Preparate un caramello ambrato, scaldando lo zucchero in un pentolino, poi versatene un cucchiaio in 12 stampi da tartelletta di 7 cm di diametro.

3. Sistemate le fettine di mango negli stampi, sopra al caramello, sovrapponendole leggermente.

4. Srotolate la pasta sfoglia, ricavate 12 dischi di 8 cm di diametro e bucherellateli con i rebbi di una forchetta. Coprite il mango con la sfoglia e rimboccate bene i bordi.

5. Infornate per 25 minuti. Sfornate le mini tatin al mango calde. Servitele tiepide con una spolverata di zeste di lime e del gelato al cocco.