Come fare una perfetta crostata alla crema: ricetta facile da seguire passo dopo passo

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La crostata alla crema è un grande classico della pasticceria casalinga.

Le crostate sono un dolce indicato in qualunque momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. Non tutte le crostate sono però tutte uguali. A volte basta modificare le proporzioni degli ingredienti della pasta frolla ed ecco che si ottiene un dolce totalmente nuovo.

Crostata alla Nutella
Crostata alla Nutella

Ingredienti

per la frolla

  • 300 gr circa di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito

per la crema

  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Tempo Riposo: 30 Minuti
  • Dosi: 10 Persone
  • Difficoltà: Normale
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Crostate

Come preparare la crostata alla crema

  1. Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e amalgamate.

  2. Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Unite l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.

  3. Formate una palla con l’impasto, ricopritelo con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per mezz’ora.

  4. Nel frattempo preparate la crema seguendo la ricetta per la crema pasticcera veloce e semplice.

  5. Stendete i 2/3 di pasta frolla in una teglia rotonda da circa 22 cm, distribuiteci sopra la crema in maniera uniforme e coprite con delle striscioline ottenute dalla pasta frolla presa dall’impasto principale in precedenza.

  6. Fate cuocere per circa mezz’ora a 200 °C.

Foto Crostata alla crema

La variante golosa prevede di stendere uno strato di Nutella sulla frolla, prima di ricoprirla con la crema.

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