Come fare i muffin bicolore e quali ingredienti usare per fare la base bianca e quella scura
I muffin bicolore sono facilissimi da preparare e hanno solo bisogno di qualche attenzione in più rispetto ai normali muffin. Bisogna infatti stare attenti soprattutto nella fase di realizzazione della cupoletta marrone al caffé, ma per il resto la ricetta è semplice e veloce e consente di preparare una versione originale dei classici muffin.
Come si ottiene il bicolore? Con una base bianca dai toni vanigliati e una cupoletta al caffè forte!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i muffin bicolore
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di caffe solubile
- 100 ml di latte
- 5 gr di lievito per dolci
- sale qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 12 muffin
- Difficoltà: Facile
Come preparare i muffin bicolore
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Procedimento
In una prima terrina versate lo zucchero, il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene.
In una seconda terrina sbattete le uova, l’olio e il latte.
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Unite in una terza terrina, 1/3 del composto secco e 1/3 di quello umido, amalgamate bene e aggiungete il caffè liofilizzato sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Mettete il composto scuro da parte.
Riprendete le prime due terrine, aggiungete la vanillina in quella con la farina, e amalgamate i due composti. Questo rappresenta l’impasto bianco dei muffin bicolore.
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Versate il composto bianco (più denso di quello nero) sul fondo di pirottini o di stampini da muffin, completate versando su ciascuno un sottile strato di impasto nero.
Cuocete i muffin in forno caldo a 180 °C per 15/20 minuti. Lasciateli poi raffreddare bene prima di servirli
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