Come fare i ghiaccioli alcolici fatti in casa
In queste afose giornate d’estate c’è sempre bisogno di rinfrescarsi. Alle volte però si desiderano sapori un po’ più adulti, e non c’è niente di male. Per quanto possiate rinfrescarvi con un sacrosanto ghiacciolo fatto in casa… niente appaga, e stupisce, quanto fare i ghiaccioli al vino fatti in casa.
Dalla frutta al vino, dalla pelle al cuore: i ghiaccioli alcolici sono l’evoluzione di un classico estivo
Abbiamo già parlato dei ghiaccioli fatti in casa come una soluzione fresca e salutare per affrontare le calde giornate estive, un’idea semplice e personalizzabile che ha conquistato molti per la sua praticità e bontà. Ma perché fermarsi ai gusti classici a base di frutta? Per chi vuole qualcosa in più, sofisticato e sorprendente, i ghiaccioli alcolici sono la più importante evoluzione possibile dei ghiaccioli.
Come fare i ghiaccioli alcolici: ghiaccioli al vino rosso con frutta di stagione
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I ghiaccioli al vino rosso sono la scelta giusta per chi ama il vino rosso. Avremmo potuto dire sapori intensi e ricchi, ma siamo qui per il vino. per chi ama i sapori intensi e ricchi. Abbinare il vino rosso alla frutta di stagione, come le fragole, dà un colore bello forte ed esalta il ghiacciolo, rendendolo di un colore molto vivace e potenziandone il gusto.
Ingredienti
- 250 ml di vino rosso (Montepulciano d’Abruzzo)
- 50 ml di acqua
- 40 g di zucchero
- 160 g di frutta di stagione (fragole)
Procedimento
- Inizia preparando uno sciroppo, sciogliendo lo zucchero nell’acqua su fuoco medio. Continua a mescolare finché lo zucchero non sarà completamente disciolto.
- Frulla la frutta scelta fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
- Una volta che lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungi il vino rosso e la purea di frutta, mescolando accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa il composto negli stampini per ghiaccioli e mettili in freezer per almeno 4-6 ore, fino a completa solidificazione.
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Ghiaccioli al prosecco
Se preferisci qualcosa di più elegante che non abbia il fruttato come accompagnamento, puoi sempre optare per un prosecco. Non usando la frutta le quantità cambiano leggermente, quindi fanne buon uso.
Ingredienti
- 300 ml di prosecco
- 50 ml di acqua
- 40 g di zucchero
Procedimento
- Come per i ghiaccioli al vino rosso, prepara prima lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e lascialo raffreddare.
- Aggiungi il Prosecco o il Moscato allo sciroppo raffreddato e mescola con cura.
- Versa il composto negli stampini, eventualmente aggiungendo pezzi di frutta fresca o foglie di menta per un tocco decorativo e di gusto in più.
- Lascia i ghiaccioli in freezer per qualche ora prima di gustarli.
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Un piccolo appunto, anzi due: un segreto e una lista
Fare i ghiaccioli al vino è semplice, ma la parte importante che porta ad un risultato godibile è usare quella puntina di acqua e zucchero che fa miracoli. L’alcool da solo non ghiaccia, l’acqua diluisce il vino e lo zucchero dà la consistenza che serve.
Detto questo, c’è la ricetta base per fare i ghiaccioli fatti in casa: provate a farli combinando questi.
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