Cipolle ripiene
La ricette delle cipolle ripiene è la prova che la cipolla non serve solo a fare il soffritto. Può infatti rappresentare essa stessa l’ingrediente principale di una ricetta.
Questa ricetta nasce come un contorno, ma può costituire tranquillamente un secondo diverso dal solito.
Le verdure ripiene sono un must dell’estate, si preparano in anticipo e sono ottime da consumare anche fredde. Provate tutte le varianti:
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le cipolle ripiene
Ingredienti
- 4 cipolle
- 100 gr di salsiccia
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- pane raffermo o pane in cassetta
- latte
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo
- pangrattato
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare le cipolle ripiene
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Sbucciate le cipolle e mettetele a bollire per 20 minuti in acqua salata.
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Scolatele, lasciatele raffreddare quindi tagliate delicatamente la calotta superiore e svuotatele del contenuto. Tritatelo e mettetelo da parte.
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In una ciotola preparate il ripieno unendo il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il ripieno della salsiccia, l’uovo e il pane raffermo precedentemente lasciato ammollare nel latte e poi strizzato. Salate secondo i vostri gusti.
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A questo punto aggiungete al ripieno di carne, circa metà della polpa delle cipolle tritate, messa da parte in precedenza. All’occorrenza, se il ripieno risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato, se diversamente troppo asciutto del latte.
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Farcite le cipolle, spolveratele di pangrattato e disponetele su una teglia oliata. Fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, sin quando non saranno ben dorate.
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Sfornate le vostre cipolle ripiene e servitele in tavola.
Cipolle ripiene in friggitrice ad aria
Nella versione principale delle cipolle ripiene è prevista la cottura in forno, ma è possibile prevedere anche cotture alternative e diverse. Si possono infatti preparare anche le cipolle ripiene in friggitrice ad aria inserendole negli appositi contenitori adatti alla cottura in friggitrice ad aria e impostando il timer a circa dieci minuti.
Trascorso il tempo vi invitiamo comunque a controllare che le cipolle ripiene abbiano ottenuto la consistenza, cottura e doratura desiderate. In caso contrario, è possibile continuare la cottura in friggitrice ad aria e aumentarla a 15 minuti totali.
Per fare in modo che le cipolle in teglia si mantengano dritte, tagliate un pezzettino della base prima di riempirle.
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