Ciambellone di nonna Pina
Un ciambellone morbidissimo, semplice e buono come l’abbraccio di una mamma. Tutti noi abbiamo almeno una ricetta per preparare il ciambellone nei nostri ricettari, ma non potete non provare la ricetta di nonna Pina se volete un dolce soffice e profumato.
Ingredienti
- 4 uova
- 300 g di zucchero
- 250 g di farina
- 125 g di maizena
- 140 g di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16gr)
- 140 gr di yogurt bianco o alla frutta
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 50 Minuti
- Dosi: 10 persone
- Difficoltà: Facile
Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero e lo yogurt fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Fate attenzione a che le uova siano a temperatura ambiente, così come lo yogurt.
Potete utilizzare lo yogurt bianco piuttosto che uno alla frutta. In questa ricetta è stato utilizzato uno yogurt alla banana, che ha regalato al ciambellone un delicato aroma.
Aggiungete progressivamente alla montata di uova, la farina, la maizena e il lievito setacciati insieme. Amalgamate il tutto, quindi aggiungete l’olio di semi a filo.
Aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale e uniteli, poco alla volta all’impasto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambellone da 24 cm. A proprio piacimento è possibile spolverare in superficie dello zucchero classico che cuocendo formerà una crosta croccante o in alternativa dello zucchero in granella.
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 50/60 minuti controllando sempre la cottura infilando uno stecchino e verificando che non esca bagnato.
Lasciate raffreddare il ciambellone nella teglia, quindi sformatelo e servitelo a fettine.
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