Cialdine salate alla farina integrale
Queste simpatiche cialdine, facilissime da preparare, si sposano bene con salumi, formaggi o anche fettine di pomodoro e da abbinare ad un fresco pinzimonio. Non contengono uova e latticini, trovate questa piccola ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : ricette per gli intolleranti alle uova.
Ingredienti
- 170 grammi di farina tipo 00
- 80 grammi di farina integrale
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- acqua
- sale
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Setacciare le due farine in una ampia ciotola, unirvi un cucchiaino raso di sale e 4 cucchiai d’olio.
Aggiungere progressivamente l’acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella fluida, tipo una salsa cremosa.
Lasciare riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.
Scaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio di pastella formare delle cialde sottili di un diametro di circa 8 centimetri, distribuendo il composto uniformemente con il dorso.
Cuocerle a fuoco vivace da ambo i lati e proseguire fino ad esaurimento del composto.
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