Cialde morbide che sembrano pancake con macedonia
Queste cialde morbide sono l’idea perfetta per accompagnare una classica macedonia di frutta. Le cialde alla fine devono risultare molto soffici, e somigliano incredibilmente ai classici pancake.
Fatte con albumi, olio d’oliva e farina di mandorle, sono facili e veloci da preparare in padella per una merenda super golosa pronta in poco tempo.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le cialde morbide con macedonia
Ingredienti
- 80 gr di albume d’uovo
- 60 gr di zucchero a velo
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 50 gr di olio extravergine d’oliva leggero
- 40 gr di farina tipo 0
- 40 gr di farina di mandorle
- 1 limone
- 600 gr di frutta fresca a piacere
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
Come fare le cialde morbide con macedonia
-
Sbattere gli albumi manualmente con una frusta, montandoli leggermente.
-
Incorporare lo zucchero a velo, poi l’olio e progressivamente le due farine, lavorando fino ad ottenere una pastella piuttosto densa.
-
Unire anche un cucchiaio di succo di limone, amalgamare e passare in frigorifero per 30 minuti.
-
Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzetti e condirla con 2 cucchiai di succo di limone e con lo zucchero semolato.
-
Passare in frigorifero fino al momento di servire.
-
Scaldare una padella antiaderente e con l’aiuto di un anello tagliapasta da 8 centimetri formare delle cialde, versando la pastella ad uno spessore di circa 3 millimetri.
-
Cuocere le cialde a fuoco medio per circa 1 minuto, voltarle delicatamente con una spatola, cuocerle dall’altra parte, poi toglierle e tenerle da parte. Proseguire fino ad esaurimento della pastella.
La Videoricetta Top
